Receta Hummus (puré de Garbanzos)

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Receta Hummus (puré de Garbanzos)

Receta publicada el 31/07/2009. Ha recibido hasta ahora 43520 consultas.

  Cómo preparar Hummus (puré de Garbanzos)

Dificultad y tiempo: Facil. Entre 15 y 20 minutos. Raciones: Para 4 personas.
El Hummus o Húmus, también llamado Puré de Garbanzos o Paté de Garbanzos es muy fácil de preparar.

Simplemente debemos poner los garbanzos previamente cocidos, el cilantro, el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y una cucharada de tahini en la batidora hasta conseguir un puré cremoso.

El tahini o tahina es una pasta hecha con semillas de sésamo muy utilizada en las recetas de Oriente Medio y puede conseguirse en cualquier herbolario o grandes almacenes.

En caso de que no consigas el Tahini, puedes hacerlo tú mismo, tostando las semillas de sésamo y triturándolas con aceite de oliva y agua hasta conseguir la textura de la pasta.

El Hummus (o Húmus) se suele acompañar con pan pita (el pan árabe), pan tostado o verduras crudas frescas. Algunas versiones más modernas emplean en lugar de pan pita unas tortillas chip. Esta receta es muy empleada en las cocinas vegetarianas y veganas.
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 Comentarios

Oscar:
03/08/2009
"Muchas gracias por la receta!"
Claudia:
02/12/2009
"Me encantaria hacer la carne de soya pero explicada
paso a paso"
Rebeca:
22/02/2011
"K pregunta tan ridicula
"
Norma:
20/06/2011
"Que me encanta"
Isaías Villalba:
26/07/2014
"Verdaderamente fácil la receta y el resultado, matador... rico! gracias."
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Ingredientes para Hummus (puré de Garbanzos)

200 grs. de garbanzos
1 cucharada de Tahini
1 Limón
1 rama de Cilantro
Aceite de oliva y sal

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100g. de tocino ahumado 1/2 taza de cebolla picada 1 diente de ajo picado 1/2 taza de puré de tomate 2 zanahorias peladas, cocidas y partidas en 4 1 cubo de caldo de carne 2 atados de acelgas lavadas y cortadas... Receta de la ensalada
Entre 20 y 30 minutos
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1 lechuga 1 mazorca de maíz 10 aceitunas negras 4 tomates 1 manzana 1 cucharada de acite 1 pizca de sal 1 cucharada de vinagre... Receta de la ensalada
Entre 15 y 20 minutos
Facil

Receta Hummus (puré de Garbanzos)