Sin lugar a dudas, las bebidas energizantes, estimulantes o "energy drinks" le han ganado terreno a la clásica cafetera. El consumo de estas bebidas se ha vuelto un hábito para los jóvenes, especialmente en épocas de estudio con la intención de restar horas de sueño para dedicarlas al estudio.

Según quienes fabrican estas bebidas energizantes, los efectos estimulantes de estas bebidas se deben a la combinación de ingredientes: cafeína, glucuronolactona, taurina y azúcar. A pesar de ello, no hay evidencia científica que compruebe la efectividad de tales combinaciones.

En el caso de la taurina, su efecto en la capacidad mental sólo se ha podido comprobar en ratones y los resultados no son extrapolables a humanos, mientras que las bebidas azucaradas, se asocian con la obesidad. Complementos de vitaminas o de jalea real, que suelen venderse para mejorar la memoria, demostraron resultados muy limitados en humanos y los científicos desconocen en que dosis puede resultar efectiva, por lo que la utilidad de su consumo puede ...

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¿Cuál es tu ensalada favorita? Esa es nuestra nueva consigna en Facebook. ¡Deja tu opinión!

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Tomar azúcares y dulces sólo en contadas ocasiones, consumir verduras de hoja verde y alimentos integrales son propuestas sencillas para un menú saludable.

Los especialistas aconsejan realizar pequeños cambios en los hábitos ya que estos se convierten con más probabilidad en duraderos. Con el tiempo, logramos afianzar las buenas costumbres que se adquieren con la perseverancia. Como toda dieta, esto necesita de voluntad.

Dentro de estos hábitos saludables, los más importantes son ingerir azúcares y dulces sólo en unas pocas ocasiones, consumir verduras de hoja verde y optar por alimentos integrales con frecuencia.

Los azúcares que se concentran en los alimentos típicos de navidad como los mazapanes, turrones y demás dulces. Esto conlleva un consumo elevado, y en muchos casos exagerado, en un corto espacio de tiempo. Esta descompensación dietética favorece el crecimiento selectivo de hongos del género "Candida", muy dependiente de los azúcares. Si se tienen las defensas bajas, alguna infección o una enfermedad que pr...

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El vínculo entre el consumo de gaseosas y bebidas con azucar y el exceso de peso es innegable, por lo que debemos desaconsejar su consumo, por lo menos entre horas.


El consumir un vaso de refresco de gaseosas u otras bebidas azucaradas en lugar de agua, acompañando a las comidas se ha vuelto una costumbre muy común en las familias. Una costumbre poco sana, si tenemos en cuenta las calorías y el alto grado de azúcares que estas bebidas suelen contener.

El Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard y la Asociación Americana de Dietistas, entre otras instituciones, advierten que el riesgo de obesidad infantil en niños que están acostumbrados a este tipo de bebidas incluso fuera de las comidas, por su alto contenido de azúcar y la baja saciedad que generan, ya que a diferencia de lo que muchos creen, no logran reducir la ingesta en la próxima comida.

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Hoy tenemos el agrado de presentar en público nuestro nuevo sitio, RecetaPostres.com, el portal ideal para los apasionados por los postres.

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El maíz es un cereal que constituye un ingrediente ideal para utilizar en nuestras ensaladas. Hay muchas presentaciones y elaboraciones. Por ejemplo, en el caso del maíz cocido, contiene mayor cantidad de agua y menor cantidad de calorías que un grano seco, frito o tostado.

Generalmente encontraremos el maíz cocido en conserva, en lata, aunque también se presenta congelado y fresco. 

Muchas personas asumen que el maíz engorda y por ello no lo utilizan, sin embargo esto es falso. Por lo general este temor está relacionado con que se lo asocia con el maíz frito, seco o tostado que se utilizan en los snacks.

El maíz, contiene propiedades nutritivas que lo hacen adecuados para celíacos, ya que son libres de gluten.

Propiedades nutritivas del maíz

Los hidratos de carbono propios del maíz, mas el azúcar y agua que se utiliza para su conservación lo que determina su valor calórico, que es de unas 100 Kcal. por cada 100 grs.

Aunque a simple vista parezca mucho, no es tanto, considerando que la cantidad que se suele utiliz...

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El comer con moderación aquellos alimentos que son nuestros preferidos, puede colaborar en nuestra dieta de adelgazamiento.

El problema surge cuando nos privamos de comer esos alimentos y se genera una gran ansiedad. Lo importante es tener en cuenta las porciones de aquellos alimentos caloricos y tener en cuenta que la privación total aumenta el valor de esfuerzo y por ende la dificultad de mantener una dieta. Hay que diferenciar la privación absoluta del consumo moderado. Además, está comprobado por diversos estudios, que al comer estos alimentos, el interés por ellos se disminuye y por lo tanto, disminuye también la ansiedad.

En conclusión: Disfrutar de aquellas comidas que nos gustan, pero moderadamente, puede colaborar en nuestra dieta, ayudando a controlar la ansiedad y el apetito que son tan frecuentes en las dietas para adelgazar.

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Todos hemos escuchado en más de una ocasión que algunas frutas engordan, que las verdes, ácidas o inmaduras son malas para el reumatismo, que comer las más dulces es peligroso si se sufre diabetes, que causan dolor de cabeza, favorecen la digestión o, como el melón, son indigestas si se toman de noche. Pero la realidad es que no se ha hallado información científica que avale tales aseveraciones.

Las más dulces

El plátano, los higos, las uvas, los caquis o palosantos y la chirimoya son las cinco frutas que se consideran más energéticas. Muchas personas que siguen una dieta de adelgazamiento, o tienen diabetes, las evitan porque creen que contienen demasiados azúcares y calorías. El plátano aporta unas 90 calorías por cada 100 gramos, casi el doble que el resto. La chirimoya unas 80 calorías. Los caquis, las uvas y la granada, entre 60 y 65 calorías. Pero otras contienen alrededor de 30 ó 35 calorías por cada 100 gramos, incluidos los higos, sobre los que se tiene un concepto equivocado.

De acuerdo a estos resultados, algunas frutas son el triple...

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La mayoría de nosotros solemos quejarnos del aumento de ganas de comer en invierno, y es que con la llegada del frío también aumenta la necesidad que el cuerpo tiene de alimentos. Muchos son los motivos que nos obligan a ingerir más cantidad, y por eso vamos a destacar algunos de ellos para que sepamos un poco mejor a qué se debe esta necesidad que es totalmente natural.

La mayoría de las personas a las que preguntamos sobre este tema nos comentan que el motivo de comer más en otoño y en invierno es el frío, pero no es exactamente esta la causa. Es cierto que el cambio de temperatura tiene mucho que ver en los hábitos y necesidades corporales de esta época del año, aunque no es lo más importante, ya que la mayoría de estas necesidades orgánicas se deben a una serie de cambios que el cuerpo sufre en esta temporada.

Para comenzar debemos resaltar los cambios ambientales que se producen en invierno y en otoño, concretamente la falta de luz hace que el organismo aumente la segregación de algunas hormonas como la melatonina que es la que se encarga de hacer que disminuya la temperatura del cuerpo y éste sienta la necesidad de ingerir mayores cantidades de aliment...

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Cada vez la industria alimentaria lanza más productos al mercado para que podemos elegir lo que nos viene mejor a la hora de nutrir nuestro cuerpo. El pan es uno de los alimentos con los que más se está experimentando en los últimos tiempos, y es que muchas son las propiedades y nutrientes que se le añaden, ya que la tendencia es a hacerlo más sano y digerible para el organismo. Este hecho es el que ha propiciado el apogeo de los panes integrales. Es aquí cuando nos surge la duda de si es lo mismo integral que rico en fibra.

Todos sabemos el efecto que la fibra tiene en el organismo y lo importante que es ingerir alimentos ricos en fibra. Por este motivo se están usando cada vez más cereales enteros en la elaboración del pan, en lugar de las conocidas harinas refinadas. Pero en muchos casos se confunden los términos, y por ello queremos diferenciar entre pan integral o rico en fibra.

Antes de nada vamos a definir lo que sería una harina totalmente integral y como se obtendría. Por lo general cuan...

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